徽州區(qū)西溪南鎮(zhèn)竦塘村位于金竺山麓、豐樂河畔,合銅黃高速穿村而過,與休寧縣萬安鎮(zhèn)交界,距黃山高鐵北站約6.8公里,區(qū)位優(yōu)勢明顯。這里自然環(huán)境優(yōu)越,處黃山、白岳間,屬黃山余脈,土壤、水質(zhì)、氣候、環(huán)境適宜養(yǎng)殖,孕育出不一樣的竦塘小黃牛。
養(yǎng)殖規(guī)模全市牛
“我爺爺就是開牛行的,一代代傳下來,我們村養(yǎng)牛的歷史少說也有100多年了。”一見面,65歲的竦塘村民胡周夏說,他家世代養(yǎng)牛,休寧萬安有個(gè)耕牛交易市場,竦塘梧竺源和萬安相距不過十幾里地,牛市里交易的多是竦塘黃牛。
竦塘村黨總支書記謝繼宏介紹,上世紀(jì)80年代分田到戶后,村民就開始養(yǎng)殖小黃牛。當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)普遍落后,牛肉的市場需求有限。2000年后,牛肉價(jià)格提高,竦塘養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)壯大起來。竦塘村是我市小黃牛養(yǎng)殖數(shù)量靠前的村,占全市小黃牛養(yǎng)殖總數(shù)的約十分之一。全村1234戶就有326戶家庭圈養(yǎng)小黃牛,目前在欄養(yǎng)殖小黃牛達(dá)到1018頭,成為村主導(dǎo)特色產(chǎn)業(yè)。2008年,村里成立第一家養(yǎng)牛合作社,如今已有3家合作社和一家村集體公司。
有機(jī)飼養(yǎng)不愁賣
竦塘小黃牛買賣集中在萬安鎮(zhèn)活牛交易市場,每月固定6天交易,江西商販會(huì)提前預(yù)約購買,達(dá)到一定數(shù)量就可直接到村里提貨。遇上優(yōu)質(zhì)黃牛崽,村民會(huì)從市場上買回喂養(yǎng)。
一頭黃牛價(jià)值不菲,但喂養(yǎng)周期長。一般買來黃牛崽,需要兩三年才能出欄。當(dāng)然,這也是保障竦塘小黃牛品質(zhì)的關(guān)鍵。四周環(huán)山,適合小黃牛野外放養(yǎng),再加上氣候溫和、雨量充沛,飼草生長較旺,為小黃牛自然生長提供了豐富天然的飼料。
“他只要一摸牛骨就知道這頭牛多少斤、多少肉。”謝繼宏這樣形容養(yǎng)牛大戶胡有力。暮秋時(shí)節(jié),記者一行來到胡有力所在合作社的養(yǎng)殖基地。這個(gè)由10家農(nóng)戶組成的合作社成立有四五年,目前養(yǎng)殖72頭小黃牛。胡有力說,現(xiàn)在合作社一年賣五六十頭牛,能賺二三十萬元。剛過去的中秋,全村賣出20頭牛,胡有力一人就賣出5頭。為保證竦塘小黃牛品質(zhì),胡有力種了十幾畝草地,保證小黃牛飼料供應(yīng)。胡有力如今是村里赫赫有名的養(yǎng)牛達(dá)人,他說自己小時(shí)就在生產(chǎn)隊(duì)放牛,那時(shí)每月逢4逢9,萬安牛市紅火,深夜12點(diǎn)開始賣牛,幾百頭任挑,等天亮再去就買不到了,村里人都是戴著礦燈去買。說起家鄉(xiāng)的牛,胡有力笑言:“牛皮不是吹的,我們的牛只吃自家種的稻草、玉米粉,口感好,肉質(zhì)嫩,吃起來可香了。一般注水的牛肉燒起來黑黑的,這里的牛肉燒起來都是紅通通的,肉質(zhì)鮮嫩,香而不膻,江西的牛販子還要到我們這兒買小牛呢。”
有機(jī)飼養(yǎng),生態(tài)健康,竦塘小黃牛還沒上市就被預(yù)定了。“浙江、江西、宣城等地的人早早訂好,一到臘月就來了。”村民孫忠義是竦塘小黃牛專業(yè)合作社的創(chuàng)建者之一,他跟記者算了一筆賬:按現(xiàn)在市場一斤牛肉40元算,一頭牛可賺4000元左右。村里平均每戶養(yǎng)殖五六頭牛,多的20多頭,光這項(xiàng)收入就好幾萬元以上。
產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)助脫貧
竦塘曾是省級貧困村,2017年脫貧出列。謝繼宏說,上世紀(jì)80年代,村民主要還是靠種地維持生活。1983年,他算是最早一批外出打工的村民,每天工資雖只有一塊錢,但比起同村在家務(wù)農(nóng)的村民,已算是不錯(cuò)的收入。
2014年,竦塘村被列入省級貧困村,建檔立卡貧困戶有103戶162人。2017年,村集體收入達(dá)34.2萬元,整村于2017年底順利脫貧出列,這其中最大的原因是依托小黃牛養(yǎng)殖。
位于竦塘村慶下自然村的慶下黃牛養(yǎng)殖基地屬村集體,是一個(gè)扶貧基地,擁有一個(gè)建筑面積為488.45平方米的標(biāo)準(zhǔn)化牛場,目前有黃牛53頭。基地根據(jù)貧困戶情況,實(shí)施寄養(yǎng)模式。“貧困戶姓名:謝常仕;認(rèn)購時(shí)間:2018年4月18日;寄養(yǎng)期限:自認(rèn)購之日起至出欄出售”,記者在現(xiàn)場看到,牛場懸掛了5塊竦塘村貧困戶認(rèn)購扶貧牛寄養(yǎng)卡。謝繼宏說:“等這些黃牛出欄出售,這些貧困戶就能獲得一定分紅。”一直在牛場忙碌的黃來有是竦塘村貧困戶,目前是該基地飼養(yǎng)員。他告訴記者:“我24小時(shí)都在這里,早上起床就開始清理牛場、牛糞,給牛喂草、放水。歇一會(huì)兒再繼續(xù)清理,一天三次,牛場現(xiàn)在已經(jīng)是我的家了。”謝繼宏介紹,黃來有母親前兩年去世,黃來有獨(dú)身,又是貧困戶,所以把黃來有安排到這里工作,一月給他2200元工資。這樣他既有穩(wěn)定收入,又能管理好牛場。
據(jù)了解,西溪南竦塘農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司自2015年成立后就發(fā)展了2個(gè)基地,聘村民養(yǎng)牛,刨去成本,每年養(yǎng)牛收益的20%分給村里貧困戶,剩下的收益繼續(xù)用于擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)。為把竦塘黃牛肉做出品牌,提高附加值,在當(dāng)?shù)胤鲐毟刹繝款^下,竦塘黃牛已開始注冊品牌。當(dāng)?shù)卣诌M(jìn)行凍庫建設(shè),作為扶貧項(xiàng)目,西溪南鎮(zhèn)的凍庫可助力牛肉深加工,延長產(chǎn)業(yè)鏈。
“現(xiàn)在買牛肉都是拎個(gè)袋子裝走,有了冷庫,我們就可以進(jìn)行真空包裝,不僅干凈,而且客戶隨時(shí)買都有貨。”謝繼宏說,項(xiàng)目實(shí)施讓村民們養(yǎng)牛的信心更足了。
責(zé)任編輯:實(shí)習(xí)生 吳敏秋