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編者按

習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)：必須始終把解決好“三農(nóng)”問題作為全黨工作的重中之重。構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系，培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體、拓寬增收渠道……

多年來，黃山市按照區(qū)域化布局、規(guī)模化發(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的要求，大力發(fā)展“一鄉(xiāng)一業(yè)”、“一村一品”，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)種植結(jié)構(gòu)，推動(dòng)農(nóng)旅結(jié)合，產(chǎn)業(yè)融合，先后涌現(xiàn)出鹽鋪、賣花漁村、雙龍、上豐等一大批“叫得響”的特色村。

黃山晨刊“熱線聚焦”欄目將陸續(xù)刊發(fā)“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略之黃山探索”系列報(bào)道，全方位、多角度、大覆蓋地展示我市特色鄉(xiāng)村亮點(diǎn)，助力特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

在上海不少早市，都能看到洪琴村人的身影，他們在賣徽州湯圓。到歙縣霞坑鎮(zhèn)洪琴村采訪，當(dāng)?shù)卮迕駮?huì)以賣湯圓為榮。

整個(gè)洪琴村有近400人在上海從事著與湯圓有關(guān)的職業(yè)，靠著兩三塊錢一個(gè)的湯圓，他們每年從上海賺回幾千萬元…… 

走出大山賣好湯圓

吳林峰是洪琴村最早去上海賣湯圓的“元老”。1997年，他跟其他同鄉(xiāng)一起去上海打工，因?yàn)闆]有什么手藝，只能到飯店干些雜活兒。這是一家賣早點(diǎn)的小吃店，湯圓生意特別好，而且投資也不大。吳林峰在那里干了一年，第二年就自己開始創(chuàng)業(yè)，在一家菜市場旁邊賣起了湯圓。靠著自己一點(diǎn)一點(diǎn)摸索，吳林峰的湯圓賣出了新花樣。不僅有芝麻、豆沙、棗皮、花生等甜口味的餡兒，還有鮮肉、薺菜、青菜等咸口味的餡兒，深受當(dāng)?shù)厥忻竦南矏?，時(shí)間長了就有了一定的良好口碑。后來吳林峰看中了上海趙家樓景區(qū)的客流比較大，就放開手腳在景區(qū)里面開了一家湯圓店，專門賣湯圓。

如今，吳林峰的店除了自家人，還雇了14個(gè)員工，月營業(yè)額就近百萬。在他的帶領(lǐng)下，村里一批又一批人到了上海賣湯圓，從一個(gè)個(gè)小的夫妻店，到頗具規(guī)模的大店，在上海的早點(diǎn)市場叫響了徽州人的招牌。吳林峰的口碑和匠心精神也多次被上海當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道，在圈內(nèi)小有名氣。

“上海房子、屯溪?jiǎng)e墅，出門豪車，回家氣派?！边@是村民對(duì)吳林峰的描述。說起這些，吳林峰覺得不值得一提，自己已經(jīng)去上海打拼了30年，有這些并不稀罕?，F(xiàn)在女兒、女婿也在他的幫助下開起了自己的湯圓店，大學(xué)畢業(yè)的兒子也跟著自己學(xué)做生意。他還有更長遠(yuǎn)的目標(biāo)，希望有機(jī)會(huì)回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)投資，在家鄉(xiāng)找到合適的商機(jī)。

“樹高千丈，落葉歸根，老了肯定是要回家的?！眳橇址逭f，由于父親已經(jīng)過世，為了方便照顧，已把母親接到了上海。但是家鄉(xiāng)情深，基本上每個(gè)月還是會(huì)回老家洪琴，看看家中的老房子和留守在家的老親戚。而且如今村里的路修得寬敞平坦，停車場也方便，回家的次數(shù)也多了。

創(chuàng)新發(fā)展多元經(jīng)營

土生土長的方金義，如今也和父親、女兒、女婿、兒子一家五口在上海賣湯圓。上個(gè)月，方金義開了一家新店，據(jù)說生意火爆。

“老店離農(nóng)貿(mào)市場只有50米，開了近二十年了。新店才開張半個(gè)月。”方金義在接受記者的電話采訪中說，他1998年到了上海賣湯圓，考慮到老店太小，衛(wèi)生條件也不好，故投資40多萬元，開了這個(gè)新店，如今每天的營業(yè)額都有6000-7000元，如果生意一直好下去，到年底應(yīng)該就能收回投資。

跟吳林峰開在景區(qū)的店不一樣，方金義店里的淡旺季特點(diǎn)十分明顯。夏天的時(shí)候，因?yàn)樘鞖馓珶幔瑴珗A是滾燙的食物，吃的人會(huì)較少。一家人就干脆在7、8月份給自己“年假”，回老家洪琴休息兩個(gè)月。而到了冬天，熱乎乎的湯圓，就迎來了旺季。上海人尤其是上了年紀(jì)的人，都喜歡吃，逢年過節(jié)，都會(huì)打包買生的湯圓回家自己煮。在元旦過后，就會(huì)忙得不可開交。但是因?yàn)榈曜夂推渌_支較大，再加上周邊上班族較多，近兩年，方金義又兼做起了菜飯骨頭湯。中午和晚上的時(shí)候，這種黃山人“發(fā)明”的快餐，非常受工薪階層的喜愛。

“湯圓二代”青出于藍(lán)

上世紀(jì)90年代外出上海闖蕩賣湯圓的人現(xiàn)在已做父輩了，他們的孩子現(xiàn)在都已長大。因?yàn)楦赣H的湯圓基業(yè)，這些“湯圓二代”們，多選擇了跟隨父母繼續(xù)從事一樣的行業(yè)。

今年31歲的汪文卿，已經(jīng)跟著父親做了15年湯圓。父親也是最早一批去上海賣湯圓的洪琴人。如今他一家6人都在上海賣湯圓。汪文卿不僅在手藝上努力趕超了父母親，而且在經(jīng)營理念上，尋求多元和創(chuàng)新。

“原本店里也是專門做湯圓、賣湯圓。但是前幾年，看見周邊快餐業(yè)的興起，尤其是菜飯骨頭湯，很多老鄉(xiāng)都干得風(fēng)生水起。于是也跟父親商量做起了多樣化經(jīng)營。無論是中餐、晚餐，還是夜宵都搞了起來。這樣一來，不僅提升了單店的營業(yè)額，而且積累的回頭客也越來越多。”汪文卿說，現(xiàn)在他的湯圓店在片區(qū)內(nèi)小有名氣，年利潤超過百萬。

方鑫宇是方金義的兒子，畢業(yè)后也跟著姐姐、姐夫和父親一起來到上海賣湯圓。原本由于年紀(jì)大，體力有限，早上4點(diǎn)多就要起床做湯圓，夜宵生意顧不上。方鑫宇就跟姐夫一起將夜宵的生意頂了下來。針對(duì)白領(lǐng)階層加班晚的特點(diǎn)，推出了他們喜愛的夜宵新品，將門店的營業(yè)時(shí)間推遲到晚上12點(diǎn)。而且在新店的裝修上，也根據(jù)年輕人多的特點(diǎn)，提出了很多現(xiàn)代簡約風(fēng)格的裝修理念。這個(gè)剛來上海時(shí)跟著父親后面轉(zhuǎn)的“小蘿卜頭”，如今已是店里獨(dú)當(dāng)一面的“老總”。父親方金義看在眼里，喜在心頭。

“父輩們有他們的情感，我們有我們的思想。”汪文卿說，現(xiàn)在在上海賣湯圓的歙縣人都有一個(gè)自己的微信群，互相交流業(yè)務(wù)，學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。過年回家的時(shí)候，也在一起玩，就像童年的時(shí)候一樣。只是小時(shí)候拼的是成績，現(xiàn)在拼的是業(yè)績，還有越來越濃的親情和鄉(xiāng)情。

心念故土返哺家鄉(xiāng)

洪琴，古之大村，全村600余戶，由于獨(dú)特的地理位置，村民們大都聚居在一起，一戶挨著一戶，只有小巷穿行，汽車很難行駛到家門口，停車成為鄉(xiāng)村發(fā)展的新問題。

“村民在外賣湯圓賺了錢，車子越來越多，去年過年我們村里從外地回來的私家車達(dá)240多輛，停車難成為鄉(xiāng)村發(fā)展的新問題。為此，這幾年我們村里修建了4個(gè)大停車場，今年還要建一個(gè)1500平方米，一個(gè)750平方米的停車場，最大化滿足村民新需求，也讓常年在外打工的游子有更多的歸屬感、幸福感。”洪琴村黨總支書記汪學(xué)衛(wèi)在采訪中告訴記者。他說：“歙縣傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)是茶葉和蠶桑。如今靠湯圓改變了鄉(xiāng)村。在外賣湯圓的村民，腰包鼓了也沒有忘記家鄉(xiāng)，雖然他們都是在外賣湯圓起早貪黑也很辛苦，靠著一個(gè)個(gè)小湯圓積累起來的財(cái)富賺的是辛苦錢。但是只要村里有什么公益事業(yè)需要籌款，他們都會(huì)義不容辭。去年村里通過‘一事一議’對(duì)村中廣場道路硬化，除了政府撥款，還需要自籌7萬多。沒想到才通知了13戶，就‘輕而易舉’地把錢給籌齊了，說明在外的洪琴人心中都有一顆返哺家鄉(xiāng)的心?！?/span>

汪學(xué)衛(wèi)還說，由于青壯勞力大量外出，村中留守老人多，而為了方便留守在家的老人下田下地，在上海的村民還自發(fā)籌款修建了生產(chǎn)便道，受到村民好評(píng)。與此同時(shí)，為了豐富村民文化生活，倡導(dǎo)健康生活方式，去年春節(jié)期間，回鄉(xiāng)的“湯圓哥”“湯圓妹”，自發(fā)出錢出力在大年初一舉辦了首屆洪琴村春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，豐富了村民的文化生活，增進(jìn)了村民的思想感情，樹立了良好的鄉(xiāng)風(fēng)文明。

本次采訪快結(jié)束時(shí)，一位村干部告訴記者，“去年，我們這里有一位湯圓戶拿著700萬元現(xiàn)金在上海買了新房。而據(jù)了解，湯圓村不只是家家戶戶蓋起了新房，有些人在上海也買下了房子，在屯溪、歙縣買房的大有人在。在這個(gè)村，歙縣農(nóng)商行還專門設(shè)了一個(gè)分理處，據(jù)說每年的春節(jié)期間，返鄉(xiāng)回來辦理存款儲(chǔ)蓄的額度能達(dá)到8000萬元，這在我市村一級(jí)并不多見……”一個(gè)小小的湯圓，“甜”了整個(gè)村子。

責(zé)任編輯：余佳維