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一進(jìn)入臘月，農(nóng)村婚宴多了起來(lái)。很多地方還保留著在家擺席請(qǐng)客的習(xí)慣，這給食品安全造成很大漏洞。這些年不斷有婚禮宴席集體食物中毒的報(bào)道。如何彌補(bǔ)漏洞，保證食品安全呢？長(zhǎng)葛市后河鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所所長(zhǎng)曹杰峰有辦法。他與當(dāng)?shù)卣畢f(xié)商，在當(dāng)?shù)亟ㄆ鸢傩帐程茫渲脤Ｂ毜膹N師和幫廚，讓群眾婚宴有個(gè)集中固定地點(diǎn)，方便監(jiān)管，有效地保證了食品安全。（2月4日《光明日?qǐng)?bào)》）

雖說(shuō)時(shí)下的農(nóng)村倡導(dǎo)“婚事新辦 喪事簡(jiǎn)辦”等節(jié)儉文明新風(fēng)，甚至有些地方嚴(yán)格“限規(guī)模、限禮金、限參加”的操辦宴席標(biāo)準(zhǔn)，以期切實(shí)減輕農(nóng)村人情和婚喪嫁娶等名目的負(fù)擔(dān)包袱。但是，在農(nóng)村若要真的操辦一場(chǎng)像樣子的宴席并非易事，主人往往要提前數(shù)天籌備，并采購(gòu)食材，向鄰居借餐具、桌凳，邀請(qǐng)鄰居或親戚幫忙掌勺、上菜和收拾，往往是一場(chǎng)酒宴下來(lái)，累得主人一家與鄰里鄉(xiāng)親筋疲力盡，至于其間甘苦、得失或者說(shuō)值不值，恐怕唯有主人家心知肚明。同時(shí)，不容忽視的是，由于農(nóng)村衛(wèi)生條件相對(duì)較差，農(nóng)民缺乏基本的食品衛(wèi)生安全意識(shí)，經(jīng)營(yíng)者缺少必要的法律知識(shí)和商品知識(shí)，農(nóng)民的衛(wèi)生意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)也普遍不強(qiáng)，加之分散，監(jiān)管難度很大，往往會(huì)導(dǎo)致農(nóng)村市場(chǎng)成為食品安全的漏洞或大隱患。

可如今，談起“百姓食堂”，曾在那兒辦過(guò)婚宴的村民閆先生說(shuō)的話就頗具一定的代表性，誠(chéng)如他所言：原來(lái)在家里辦宴席，地方不好找，環(huán)境差。這里場(chǎng)地整潔干凈，一桌三四百塊錢(qián)就能搞定，食品安全有保障，還有專職的廚師和幫廚，到百姓食堂聚餐放心。這確實(shí)是個(gè)好法子，好就好在抓住了農(nóng)村婚宴難管理的癥結(jié)，變分散為集中，變憂心為放心，既方便群眾辦婚宴，又輕松解決婚宴分散不易管理的難題。

當(dāng)然，農(nóng)村食品安全監(jiān)管是一項(xiàng)長(zhǎng)期艱巨的任務(wù)，不會(huì)一蹴而就，也不可能靠“百姓食堂”一種管理法子，就能包打農(nóng)村婚宴食品安全的天下。但是，“百姓食堂”這種創(chuàng)新的工作方法，畢竟為我們解決一個(gè)個(gè)農(nóng)村市場(chǎng)監(jiān)管難題，提供了訂法規(guī)、出政策、下文件等多種方法中一種，并且這種新型的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)，看上去還滿足了農(nóng)村婚宴市場(chǎng)需求，一定程度上消除了對(duì)農(nóng)民的身體健康和生命安全帶來(lái)隱患和威脅，頗受老百姓的青睞。因此，“百姓食堂”這個(gè)好法子值得推而廣之。

責(zé)任編輯：程紅妹